#iltuopanettone è arrivato: farina, lievito e azione!

Mancano un paio di settimane al Natale, e Natale non sarebbe Natale senza biscotti, senza regali, senza albero e senza.. panettone.

E' vero che adesso è di gran moda il panettone tutto l'anno e il panettone in tutti i luoghi e in tutti i laghi, ma è vero che certe cose devono restare speciali, per cui io voglio un po' tutelarla questa tradizione del Panettone natalizio.

Il mio amico e fornaio di fiducia Armando Salvetti, quest'anno ha pensato ad uno speciale progetto che vede come protagonista il panettone, ed in particolare in suo making of. 

Un giretto virtuale nel laboratioro della sua Salvetti Bakery, per una serie di video sul making of de #iltuopanettone. 3 foodblogger per 3 ricette di un panettone molto social.

Ecco qui il primo video che vede protagonista Teresa Balzano di Peperoni e Patate con il suo Panettone di Segale. 

Enjoy!

Grazia wants blogger, and we want Grazia!

Tutte le volte che qualcuno mi viene chiesto di scrivere di me è sempre il solito film: e adesso cosa dico, inizio dalle elementari? Il capitolo asilo lo lascio per le mie memorie? 
La mia vita è sempre stata legata a doppio filo con il cibo: mia mamma ha sempre gestito ristoranti, e mia nonna ha sua volta è stata cuoca per 30 anni. Sono cresciuta in una casa il cui centro nevralgico delle operazioni militari era sempre la cucina, e i miei ricordi più belli sono legati alla vigilia di Natale quando si spadellava per il cenone già la mattina presto. 
Tante bambine si mettevano le perle al collo e traballavano nelle scarpe troppo larghe leggendo i Vogue lasciati dalle mamme sui tavoli, io invece mettevo grembiuli più grandi di me, e con le mani sporche di marmellata e farina, sfogliavo sognante La Cucina Italiana. 
Crescendo, invece di accantonare i miei sogni guardandoli con un po' di rimpianto, ho deciso di farli diventare una realtà, anche se virtuale, aprendo un blog nel lontano 2008.
Non ho mai voluto un foodblog tradizionale: ricette, consigli su come fare la pasta frolla, e come bruciare i biscotti con stile. Io volevo trasmettere qualcosa in più: l'amore incondizionato che ho da sempre per Milano, la mia città. Se vogliamo un po' mi riconosco in lei :una che non si fa amare a prima vista come solo le più belle sanno fare, ma ti regala dei momenti speciali, premiando chi va oltre al primo sguardo.
Il blog per definizione non è un lavoro, e io mi diverto tantissimo ogni giorno a moltiplicare le ore insufficienti delle mie giornate per riuscire a far tutto. Sono una specie di Clark Kent del food: di giorno impiegata, mamma 24/7, e incastrando quanto rimane riesco a mangiare, cucinare, esplorare per aggiornare il mio giornale virtuale. 
Il food non è solo cibo in un piatto: è cultura, è design, è fashion, è quotidiano ma anche eccezione, è idolatrato e sottostimato, è necessità ma anche coccola, è povero ma di lusso.
Questo è un po' quello che cerco di catturare in ogni boccone che assaggio e in ogni cosa che preparo. Un po' di magia e un po' di realtà. Lustrini e farina.
Se questo è quello che piace anche a voi, spero di rivedervi da queste parti e magari anche dalle parti di Grazia, dove con il contest Blogger We Want You, stanno selezionando nuove blogger per scrivere all'interno del loro network. La mia sezione preferita? Lifestyle ovviamente, una panoramica sul mondo del fashion, dello stile e delle tendenze che mi accompagna ogni giorno.
Potete votarmi cliccando sul banner qui sotto. Sostenetemi oh miei lettori!

Thanksgiving dinner - per cosa ringraziate quest'anno?

Quest'anno è stato bellissimo. Impegnatissimo, citando grandi autori definiamolo pure matto e disperatissimo. Pieno di belle cose, brutte cose, incontri con bella gente, e brutta gente, belle cene e brutte occasioni.
Ho conosciuto produttori appassionati, capaci di insegnarti di più in un'ora di quanto ognuno di noi possa imparare in giorni di scuola. 

Giornaliste in erba con l'amore per il cibo, tanta intelligenza da vendere e un fidanzato che è riuscito persino a farmi ballare.

Foodblogger/comunicatrici di grande talento, accompagnate da mariti tecnologici altrettanto talentuosi.

Fashion girls creative con vagonate di idee ed entusiasmo, e wine lover adorabili anche da sobri.
Quelli che sono ovunque, e non si perderebbero nemmeno una prima comunione se ne potessero spremere un po' di visibilità.

Giovani imprenditrici della pasta da zucchero, che con impegno e senso degli affari si sono affermate nel difficile mondo del business.

MammeBlogger fighissime, con bambini fighissimi e idee fighissime.

Writers creative, eccezionali fotografe e creatrici di taccuini meravigliosi.

Maghe del knitting che sono riuscite ad insegnarmi a creare una collana di lana con le dita.
Quelli che finisce l'evento e ne hanno già scritto.

Giovani libere professioniste della comunicazione, diventate amiche che hanno creato occasioni per fare qualcosa insieme.

Blogger anziani, come da loro stessi definiti, senza i quali gli eventi food non sarebbero la stessa cosa.

Giovani foodies di discreto talento, che architettano piani e strategie che manco la CIA.

Mogli di chef, mamme di piccoli chef, amiche, vere. Blogger che si muovono a stormi e si comprano a pacchetti.

Cuoche dilettanti di enorme capacità, che non sfigurano nemmeno dietro ai fornelli di una cucina professionale.

Foodblogger uomini, specie rara, amanti delle verdure e degli speed date, ma anche paladini del fashion food con un'inventiva e un senso estetico invidiabili.

Giovani imprenditori con le mani infarinate, adorabili protagonisti delle nostre migliori colazioni.
Direttori di albergo milanesi amanti dei piatti verdi, che ci accolgono a braccia aperte ogni volta nel loro ristorante, sopportando il caos che soltanto noi possiamo creare.

Amici che per hobby recensiscono colazioni, con uno dei blog più belli mai visti.

Coppie di foodies/tech/web liberi professionisti, viaggiatori instancabili, food stylist commoventi a loro insaputa, custodi della ricetta della torta con nocciole più buona della terra.

Strani componenti di gruppi di ascolto di programmi televisivi, che più che ascoltare scrivono, e più che scrivere twittano.
Quelli che per fare una foto passerebbero sul cadavere dell'80% circa dei propri parenti.

Account di agenzie di comunicazione che si fanno più di 200km in auto sfidando tonsillite e diluvio per salvarti dallo sciopero selvaggio dei treni.

Foodblogger, organizzatrici di eventi satellitari, caporedattrici di magazine on line, instancabili e vulcaniche; con le quali magari si è cominciato con il piede sbagliato diventato in fretta il piede giusto.

Scrittrici meravigliose, malcapitate acquirenti di 4 finocchi per 6 euro, trasferite altrove e di cui sentiamo tanto la mancanza qui nella città meneghina.
Quelli che in tasca hanno sempre la verità, e non mancano mai occasione di ricordartelo, mai.

Community manager di community vere, dove la gente si incontra veramente e discute veramente lontana dallo schermo di un pc.

Gatte morte a caccia di distrazioni e fidanzati.

Mamme romane fuggite in isole lontane, con figlie e storie di cui non posso fare a meno e con cui non sono ancora riuscita a cenare.

Nuove amiche personal social chef, progetti in progress e intesa a profusione.

Amiche reali portate in scenari virtuali, nei quali si sono perse e dai quali non torneranno. 
Quelli che della partecipazione o mancata tale ad un evento ne fanno una questione di vita o di morte, della serie io me lo meritavo di più.
Per tutte queste e tante altre persone io voglio ringraziare quest'anno, per tutte queste occasioni che hanno arricchito la mia vita e le mie serate, che mi hanno fatto imparare tanto dal meglio e dal peggio. Che mi hanno fatto tanto ridere, arrabbiare, innervosire e gioire.

Porterò tutte queste persone con me in qualche modo stasera da California Bakery, in occasione della Thanksgiving Dinner, che ho vinto grazie al contest degli IgersMilano raccontato attraverso l'hashtag #thanksgivingcb. Le mie foto del ringraziamento sono queste. Due aspetti diversi della mia vita, per i quali quest'anno voglio ringraziare. Ringrazio anche California Bakery e gli IgersMilano per questo regalo, e per aver pensato anche a chi è meno fortunato di noi devolvendo il ricavato di ogni coperto all'associazione Cena dell'Amicizia Onlus.
E voi, per cosa volete dire "Grazie"?

Sapessi com'è strano #PastaEChampagne all'Hotel Scala Milano

Io amo Milano. La amo per tanti motivi, uno di questi è che non è una di quelle città banali di cui ti innamori al primo sguardo, ma la sua bellezza è ben celata e nascosta dietro ad una coltre di nebbia e grigiore apparente, una bellezza che si svela soltanto agli occhi di chi cercando, ha saputo trovare quegli angoli dove la metropoli nasconde la sua vera anima.
Sono quasi 30 anni che vivo qui, eppure la serata all'Hotel Milano Scala per me è stata una sorpresa.

Un piccolo hotel 4 stelle nel centro di Milano, abbastanza lontano dalla rumore e dalla ressa della mondanità ma altrettanto vicino al glamour cittadino. Apprezzato dal New York Times per la singolare ospitalità eco chic, vincitore del Premio dell'Eccellenza di Trip Advisor del 2012, questo posto promette di essere una vera rivelazione nel mondo dell'hospitality milanese.
Caldo e accogliente, ci fa rimanere incantanti davanti alla libreria con camino, ci fa sentire coccolati dalla cortesia e dalla premura del personale e dai racconti del direttore Maurizio Faroldi, un gentleman come pochi ne sono rimasti.

Una cena a base di pasta e Champagne, con i prodotti di Le Gemme del Vesuvio e Champagne Charles Heidsieck, ha creato l'occasione di conoscere questo albergo incantevole.
Un abbinamento originale, che non ha mancato di riservare piacevoli sorprese, grazie anche alla qualità dei prodotti.

Non sono una fanatica delle degustazioni: mi piace bere bene e conoscere quello che ho nel bicchiere. Ma non appartengo alla fortunata categoria di quelli che avvicinando il calice al naso riesce a cogliere i sentori di sottobosco e il retrogusto di mallo di noce e menta selvatica. Eppure mi sono letteralmente lasciata incantare dalle parole di Marco Chiesa, ambasciatore italiano ed europeo dello champagne 2010, che con passione e attenzione ci ha guidati alla scoperta di uno degli champagne più sottovalutati del mondo, come da lui stesso definito.

Menzione d'onore alla cena a base pasta, curata dallo chef Davide Casati, il nido di spaghetti fritti con carbonara leggera. So bene che le parole carbonara e leggera nella stessa frase possano sembrare un azzardo, ma il piatto era piacevole, avvolgente ma con una nota divertente data dalla croccantezza del fritto (e dalle difficoltà della sottoscritta nel mangiarlo, quanto membro onorario della confraternita mondiale delle impedite).

Anche per lo champagne c'è una medaglia al merito, Rosè Riserva del 1999, che conferma che il mondo dell'alcool è l'unico nel quale c'è la possibilita di migliorare con l'età.
Pasta, pasta e pasta anche nel dolce con il croccante di spaghetti e mousse di frutta allo zenzero, seguito poi da uno spaghettino aglio e olio a mezzanotte.

Evviva la pasta caro Dukan, tu e la tua dieta non mia avrete mai!
Un avviso ai milanesi è doveroso: l'Hotel Milano Scala apre le sue porte a tutti per la colazione, potrebbe diventare un maipiùsenza dei risvegli domenicali in città.