CAKE GREEK FLAVOUR

Ma quanto mi piace partecipare alle raccolte voi non vi potete immaginare. Mi da lo spunto di cucinare cose che altrimenti rimarrebbero nella mia testa e nelle mie padelle chissà per quanto tempo. Poi devo dire che niente come le raccolte fanno sentire il calore e il senso di appartenenza a questa community.

Devo dire anche che al di là delle torte salate che adoro fare, non mi ero mai cimentata nella preparazione dei cakes, mentre invece il mio primo cake mi ha dato tante tante soddisfazioni.

Ne approfitto anche per ringraziare Imma di avermi dato questo mostriciattolo che riporto più che volentieri. Non che il racconto del mio risveglio sia più che interessante ma visto che il mostrinolo lo richiede ecco qui : mi sveglio verso le 7.30 con il mio compagno che mi saluta perchè lui sta andando già al lavoro, mi alzo e mi doccio, mi colaziono anche se non sempre perchè a me piace andare a prendere la briosche dalle mie panettiere di fiducia soprannominate le panettiere belle, mi vesto e dedico qualche minuto al blog. Es

co di casa verso le 8.45, io ho l'enorme fortuna di lavorare ad un km da dove abito quindi... hihihi.. pigriziaaaa..

Girare premi ecc ecc non è mai stato il mio sport preferito quindi facciamo così, chi vuole il mostro se lo prenda e raccontatemi voi cosa fate il mattino appena sveglie!

INGREDIENTI

3 uova

180g di farina 00

100g di yogurt bianco intero

1 bustina di lievito

3 cucchiai di parmigiano grattugiato

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

pomodori pachino (circa 10)

feta

rosmarino

Creare un composto montando leggermente le uova con lo yogurt a cui aggiungere l'olio e infine il parmigiano. Setacciare bene la farina con il lievito e aggiungerla gradualmente al composto prima creato. Tagliare la feta a cubetti e amalgamarli al composto insieme ai pomodorini (un po' interi e un po' tagliati a metà) e ad una pioggerellina di rosmarino tritato. E' importante non aggiungere sale perchè la feta di per sè è già molto saporita.

Versare il composto nello stampo ben imburrato facendo attenzione a livellare bene la superficie.

Infornare per 40 minuti in forno preriscaldato a 180°.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di cakes salati di Criceto Goloso.