Ehehe pensavate che fossi sparita.. avete pensato bene almeno per un po' gli eventi lavorativi mi hanno tenuta lontana dal mio blog ma rieccomi qui.. Vi sono mancata? Sono sicura di sì, un po' mi sono mancata anch'io perchè purtroppo questi impegni mi hanno tenuta lontana anche dai miei hobby e dalle mie passioni. Diciamo che ho ripreso a stare ai fornelli per il mio compleanno, che è stato qualche giorno fa.
Oggi voglio darvi la ricetta dei meravigliosi biscotti che ho cucinato per festeggiare con i miei colleghi, sono una sorta di Grisbì con il cuore morbido di cioccolato tratti da una delle splendide ricette dell'altrettanto splendido Jamie Oliver. Adoro il suo modo di cucinare e la sua maniera di rapportarsi con il cibo e con le persone. Mi è capitato di guardare sul Discovery Channel una sua cena stile terroristico sull'allevamento intensivo dei polli ed è stato veramente molto istruttivo ma anche molto triste. Vi posto qui di seguito il link della prima parte della sua Fowls Dinner, se avete tempo rimanete su Youtube e cercate le altre parti di questa cena se ne volete sapere di più.. e vi consiglio di saperne di più..
INGREDIENTI PER 30 BISCOTTI:
140g di burro
140g di zucchero semolato
2 tuorli d'uovo
255g di farina autolievitante
30g di cacao in polvere
30 quadratini di cioccolato
Lavorare il burro a pomata e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro ed omogeneo. Aggiungere i tuorli d'uovo e la farina setacciata con la polvere di cacao per creare l'impasto. Impastare con le mani per farne una palla e metterla a riposare in frigorifero per circa 40 minuti. Imburrare un foglio di carta da forno e riscaldare il forno a 190°.
Su una superficie leggermente infarinata stendere un terzo dell'impasto e tagliare circa 30 biscotti con lo stampo da 4 cm. Distribuire i dischi sul foglio di carta da forno precedentemente preparato e mettere al centro di ognuno un quadratino di cioccolato (potete scegliere se amaro, nero, al latte o bianco).
Impastare il resto del composto e tagliare altri 30 biscotti con lo stampo da 5 cm. Mettere questi dischi sopra quelli già tagliati premendone il contorno per sigillare la pasta in modo che il ripieno rimanga all'interno durante la cottura.
Cuocere i biscotti nel forno preriscaldato per 10 minuti.
e... TANTI AUGURI A ME!
